Maredsou
La légende de Bouillon


 

Par Mariange Lapeyssonnie
 
  

   Une pluie fine tombait sur Ostende, mais cela n’avait rien de désagréable. Agathe savoura une avisance au coin d’une rue,  se dirigea vers la longue jetée qui donnait sur une mer couleur de verveine et de marron glacé suivant les effets de lumière crue qui filtrait ça et là. En novembre le paysage est toujours changeant et s’asseoir, seule, face à ce spectacle grandiose provoque un indicible bouleversement de l’âme. Solitude marine sur fond de ville animée qui mêle aux embruns venus du large les odeurs de moules frites et de coquillages frais.

   Elle retourna au petit café près du port, où trônait un rutilant alambic en cuivre qui servait encore à la fabrication de la bière. Agathe savait que, là, elle pouvait déguster les meilleures bières belges dans une atmosphère feutrée sans qu’on vînt la déranger. Elle commanda une Krieck lambic : elle adorait ce goût sûr qui sentait le fruit bled. Elle avait tout son temps. Alors elle observait les clients, écoutait les bribes de conversation uniquement pour la saveur de l’accent et les idiotismes, s’amusait à comparer les verres de bière et à deviner leur contenu : Trappiste, Fruit défendu, Chimey, Blanche de Bruges etc. Un vrai festival moussu et ambré.


   Le jeune serveur en particulier retint son attention et elle s’avança vers le zinc. Rien de beau dans cette trogne qui se penchait au-dessus des buveurs mais un visage à la Rembrandt à vous couper le souffle! Etonnante rencontre impromptue du réel et de la toile : Ostende s’animait de ses visages d’autrefois et derrière les fenêtres aux vitres dépolies et colorées,  elle voyait glisser les figurines de Brughel et les notables de Memling. Elle prêta attention à ce qu’il racontait aux gens assis au comptoir tandis que de temps à autre il pointait de son index l’alambic.

   Originaire lui-même de Bouillon dans les Ardennes il rapporta cette étonnante légende dont fut témoin jadis Maredsou.

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